Dvojstupňová brúska na nože WÜSTHOF je bezpečná a ľahko sa používa. Prvý stupeň (karbid) na hrubé brúsenie veľmi tupých hrán Druhý jemný stupeň (keramika) vhodný ako pre jemné brúsenie v návaznosti na první stupeň, tak pre pravideľné ostrenie čepele Je možné použiť na vrúbkované aj zúbkované ostrie (iba keramický jemný stupeň) mäkká rukoväť bezpečné a jednoduché používanie
